par Olivier Nasles, Président du Syndicat Huile d’Olive de Provence. Raconter plus de 20 ans d’histoire en quelques lignes n’est pas évident et surtout, je ne suis pas sûr que la petite équipe qui s’est lancée dans l’aventure en 1997 imaginait un seul instant que la route serait si longue ! Mais pourquoi une AOP […]

Sous les oliviers pluri centenaires, Frédéric et Sophie Pinatel, cousin cousine, ne boudent pas leur plaisir. Leur moulin a ouvert en novembre 2010 et ils viennent de recevoir une médaille d’argent pour leur huile d’olive de Provence AOC, au concours général agricole à Paris 2011.   Domaine Salvator : un coup d’essai, un coup de […]

Sous les voutes séculaires du moulin de La Fare les Oliviers, l’activité est débordante. Ambiance un peu surréaliste d’une noria de véhicules qui viennent déposer leurs lots d’olives. Inventaire à la Prévert  de la  caisse ou au pallox  que  chacun a envie de voir entrer le plus vite possible dans le moulin qui déjà tourne […]

Plusieurs générations se sont succédées au Moulin du Comtat à Caromb , avec l’intention de faire survivre le savoir faire et la tradition.   Moulin à huile du Comtat : Haut les cœurs En ouvrant les portes de son moulin de Caromb, dans le Vaucluse, Jean Noël Haut ouvre aussi celles de sa vie. En effet, […]