Il était une fois l’AOP Huile d’Olive de Provence
par Olivier Nasles, Président du Syndicat Huile d’Olive de Provence. Raconter plus de 20 ans d’histoire en quelques lignes n’est pas évident et surtout, je ne suis pas sûr que la petite équipe qui s’est lancée dans l’aventure en 1997 imaginait un seul instant que la route serait si longue ! Mais pourquoi une AOP