Le Moulin Saint-Michel existe depuis 1744, à Mouriès.

Il reçoit la récolte des oléiculteurs des Alpilles. Amoureux du “fruité vert” (olives ramassées “tournantes” et travaillées au moulin aussitôt), nous effectuons une première et unique extraction à froid pour toujours obtenir une qualité classée vierge extra. Nous composons nos huiles en assemblant les variétés d’olives: Grossane, Salonenque, Verdale et Aglandau, afin qu’elles subliment les saveurs des plats auxquels elles sont destinées.

Plus de 69 médailles et distinctions obtenues depuis 1975