Moulin l’Olivier d’Apt

Equipé de machines modernes pour une qualité maximum de l’huile, l’Olivier d’Apt est certifié AOC et Bio.

Le moulin propose un lot personnel pour l’extraction de l’huile à partir de 50kg d’olives. Ainsi chaque producteur, petit ou grand, peut avoir l’huile de ses olives et recueillir le fruit des soins apportés à la culture et à la cueillette de son oliveraie.

Plus de 1000 oléiculteurs lui font confiance. Des formations à la taille et à la culture des oliviers sont organisées chaque année. La visite du moulin est gratuite.

Produits

O comme Olive, la boutique attenante au moulin, propose une gamme d’huiles, toutes issues d’olives du pays d’Apt et provenant soit des oliveraies du moulin, soit d’oléiculteurs sélectionnés. La variété majoritaire est l’Aglandau, adaptée au climat de l’arrière-pays provençal avec ses froides nuits d’hiver. Elle donne une belle huile aux reflets verts et aux arômes puissants d’artichaut cru et d’herbe fraiche, pour le fruité vert, provenant d’olives récoltées en début de saison (novembre). La gamme comprend aussi un fruité mûr, plus doux avec les olives de décembre ainsi qu’un fruité noir aux arômes d’artichaut cuit, d’olives noires et de noix fait avec des olives maturées, un procédé traditionnel, propre à notre région. Toutes ces huiles se dégustent à la boutique.

Contact

Adresse

L’Olivier d’Apt
Le Chêne
84400 Apt