Niché au cœur de la Vallée des Baux de Provence sous le regard protecteur du château des Baux de Provence, toute l’équipe du Moulin CastelaS vous ouvre les portes de trésors authentiques.
Moulin CastelaS
Quand on naît en Provence on ne peut pas vivre sans les senteurs de la garrigue, le souffle du mistral, la caresse du soleil et la magie de l’olivier, cet arbre qui façonne le paysage provençal. – Catherine et Jean-Benoît Hugues, Oliverons au Baux de Provence.
C’est de notre jeune verger d’oliviers plantés en 2008 sur le territoire très protégé de la Crau de Saint Martin de Crau que sont issues nos huiles d’olives AOC Provence « Classic » et « Olives Maturées ».
Subtil assemblage de variétés Aglandau et Salonenque, ces huiles d’olive reflètent à merveille le terroir très aride, jonché de galets qui jouxte l’Etang des Aulnes.
Produits
« Chez nous on fait avec les saisons, avec le vent et avec la nature ».
Dans un profond respect du paysage de l’AOC Provence et l’AOP Vallée des Baux de Provence, Catherine et Jean-Benoît Hugues sont à la fois producteur et moulinier. Huiles d’Olive fruité vert, à l’ancienne ou aromatiques, olives de table et tapenades seront au rendez-vous pour une évasion gustative provençale. Vous pourrez visiter le moulin à huile dans lequel ils extraient des huiles d’olive aux arômes intenses, ingrédient secret de la cuisine méditerranéenne. Vous pourrez également profiter de vous balader dans les oliviers du domaine au cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles avant de déguster les huiles d’olives de l’exploitation. Des masters class de peinture et de yoga dans les oliviers sont organisés durant l’été.
Situé au cœur des Alpilles, à proximité des villes culturelles d’Arles et Avignon, le moulin se trouve à mi-chemin entre les plages de Marseille et celles de Camargue.
Contact
Adresse
Moulin CastelaS
Quartier Frechier
13520 Les Baux de Provence
Coordonnées
04 90 54 50 86
info@castelas.com
www.castelas.com | |