En 1920, le Moulin devient coopératif : des propriétaires d’oliveraies se sont regroupés pour partager l’investissement que constituaient les presses, la cuverie et tout ce qui est nécessaire pour créer un produit irréprochable, pour eux-mêmes bien sûr, leurs amis et tous les amateurs de ce « jus de fruit » sublime. Cela fait donc 100 ans que nous recevons les olives de quelques 400 coopérateurs dans le respect de la tradition mais grâce à un outil de production en constante évolution.

Produits

Nous vous accueillons dans notre boutique au charme typiquement provençal sous ses voûtes en pierre du 16ème siècle. Vous pourrez déguster nos huiles AOP Provence et AOP Vallée des Baux de Provence et découvrir une large palette de produits régionaux artisanaux : gourmandises sucrées ou salées, vins locaux, produits de beauté à l’huile d’olive et bien d’autres articles pour vous faire plaisir ou à offrir à votre entourage