François et Sandrine Borel se sont installés en 1996 dans les collines de la Roque d’Anthéron avec une troupeau de chèvres du Rove.
GAEC La Jacourelle
L’activité de la ferme était tout d’abord tournée vers la production de fromages, de fourrages et de céréales pour les chèvres. En 1999 et 2000, François a planté les oliviers sur les terrasses qui étaient sans culture depuis plus de 100 ans. Aujourd’hui, 5 hectares d’oliviers complètent ce paysage de colline provençale (pins et chênes). Nos valeurs de protection de l’environnement, des animaux et du cadre de vie nous ont amenés à produire en Agriculture Biologique depuis 2010.
Aujourd’hui, la ferme compte ces deux productions en AOP : l’huile d’olive AOP Provence depuis 2008 et la Brousse du Rove en 2018 (nouvelle AOP dont François est le Président). En 2015, Anne Borel a rejoint le GAEC.
Produits
La ferme se situe dans la chaînes des Côtes massif faisant face au Lubéron et surplombant la plaine de la Durance. Le verger est situé en colline en zone sèche non irriguée. Les oliviers ont été plantés sur d’anciennes terrasses.
Les 2 variétés principales sont la Salonenque et l’Aglandau, l’une pour sa texture et l’autre pour son caractère, la Pichouline et la Caillon éparpillées dans le verger participent à la pollinisation. Le manque d’eau est un problème récurrent de notre région et pour y faire face, François s’est formé et a opté, en autres, pour un enherbement permanent des oliviers (composé de plantes mellifères). Les arbres sont conduits en Agriculture Biologique et ne reçoivent pour amendement que le fumier de notre bergerie composté avec le petit lait de notre fromagerie. Les olives sont récoltées fin novembre pour une maturité optimale. L’huile est fruitée, agréable et avec une texture soyeuse.
Nous sommes passionnés par notre métier et nous innovons toujours pour une progression au niveau environnemental mais aussi gustatif.
Contact
Adresse
GAEC La Jacourelle
Route de Ste Anne – Ferme de la Jacourelle
13640 La Roque-d’Anthéron
Coordonnées
04 42 50 56 79 | 06 09 86 29 10
jacourelle@wanadoo.fr
www.jacourelle.pagesperso-orange.fr | | .